Perlenknödel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Klebreis über Nacht (mindestens 4 Stunden) einweichen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das magere Schweinefleisch fein hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Auf einen Teller geben, gehackten Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Füge ein Ei, etwas Sojasauce und etwas Kochwein hinzu.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gut vermischen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Fügen Sie eine angemessene Menge Stärke hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Etwas Austernsauce hinzufügen und gut umrühren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Karotte in Scheiben schneiden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Man nehme 5 Gramm Fleisch und forme daraus eine kleine Kugel.

    

11. 11

    Schritt 11

    Wälze es in der Schüssel mit Klebreis.

    

12. 12

    Schritt 12

    Anschließend die mit Reis umhüllten Bällchen auf die Karottenscheiben legen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Anschließend einige Karotten klein schneiden, um die Fleischbällchen zu garnieren; übrig gebliebene Karottenscheiben können ebenfalls zur Dekoration verwendet werden.

    

14. 14

    Schritt 14

    Zum Schluss vor dem Servieren 15 Minuten dämpfen.