Omelett mit Bittermelone

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Bittermelone und die Eier vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Entfernen Sie die Kerne und das Mark der Bittermelone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Weichen Sie es in Wasser ein.

   

4. 04

   Schritt 4

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Fünf-Gewürze-Pulver hinzu und verrühren Sie alles gut.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Wok zum Kochen bringen, die Bittermelone und das gebratene Fleisch hinzufügen und 30 Sekunden blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bittermelone dazugeben, kurz anbraten, dann Salz hinzufügen und gleichmäßig weiterbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie das verquirlte Ei hinein und braten Sie es, bis es gestockt ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wenden und garen, bis es durch ist, dann aus der Pfanne nehmen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Fertigprodukt