Gedämpfte Karausche

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Reinigen Sie den Karauschen gründlich, entfernen Sie die schwarze Membran im Inneren des Fisches und machen Sie auf jeder Seite drei Einschnitte.

   

3. 03

   Schritt 3

   Reiben Sie den Fisch gleichmäßig mit 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Kochwein ein und lassen Sie ihn 15 Minuten marinieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den weißen Teil der Frühlingszwiebel, die gehackte Frühlingszwiebel und den geraspelten Ingwer klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer auf den Boden des Tellers geben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die marinierten Karauschen auf einem Teller anrichten.

   

7. 07

   Schritt 7

   15 Minuten dämpfen

   

8. 08

   Schritt 8

   Schütten Sie das Wasser vom gedämpften Karauschen weg.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Karauschen mit geraspeltem Ingwer und gehackten Frühlingszwiebeln belegen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Mit gedämpfter Fischsojasauce beträufeln.

    

11. 11

    Schritt 11

    Öl erhitzen

    

12. 12

    Schritt 12

    Man gießt einfach heißes Öl über die Karauschen.