Gebratener Salat und Judasohrpilze mit drei Kräutersorten
Dieses Rezept für gebratenen Salat mit Judasohren und drei Heilkräutern umfasst 12 Schritte. Schälen und waschen Sie die Yamswurzel.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Yamswurzel schälen und waschen.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Yamswurzel und schneiden Sie sie in Scheiben.
- 03
Schritt 3
Weichen Sie die geschnittene Yamswurzel in 150 Gramm Wasser ein, um Oxidation zu verhindern.
- 04
Schritt 4
Den Salat schälen und waschen.
- 05
Schritt 5
Den gewaschenen Salat in Scheiben schneiden.
- 06
Schritt 6
Getrocknete Judasohren in 250 Gramm warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- 07
Schritt 7
Entfernen Sie die harten Enden der eingeweichten Judasohren, waschen Sie sie gründlich und stellen Sie sie beiseite.
- 08
Schritt 8
Eine Pfanne erhitzen und Maisöl hineingießen.
- 09
Schritt 9
Das Öl auf 8 % erhitzen, dann die drei Kräuter, den Salat und die Judasohren hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Verwenden Sie einen Pfannenwender, um die drei Gemüsesorten gleichmäßig anzubraten.
- 11
Schritt 11
Salz und 100 Wasser hinzufügen, erneut unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 12
Schritt 12
Sobald die Sauce reduziert ist, kann sie serviert werden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.