Sellerie-Enoki-Pilz-Pfanne

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch zerdrücken und Chilischoten waschen.

   

2. 02

   Schritt 2

   (Schneiden Sie einen Teil der Wurzel ab und entsorgen Sie ihn.) Waschen Sie sie sauber, brechen Sie sie auf und schneiden Sie sie dann in Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie die Enoki-Pilze und die Chilischoten hinzu und braten Sie alles kurz an (durch die Zugabe der Chilischoten an dieser Stelle wird verhindert, dass sie aufgrund der zu hohen Öltemperatur schwarz werden).

   

6. 06

   Schritt 6

   Zum Schluss den Sellerie dazugeben, den Shaoxing-Wein angießen und unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Einige Sekunden anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen, damit nichts anhaftet, und weiterbraten, bis es gar ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gekocht