Scharf-saure Kartoffelstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Materialien vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Kartoffeln schälen und raspeln, oder man kann sie mit einem Messer klein schneiden. Ich bin noch Anfängerin am Herd und meine Schneidetechnik ist nicht die beste, deshalb verwende ich diese Methode.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Stärke gründlich abspülen, einige Minuten einweichen lassen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Während die Kartoffelraspeln eingeweicht werden, die Chilischoten und Frühlingszwiebeln klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, geriebene Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten, dann Chilischoten dazugeben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Sojasauce erst nach dem Anbraten hinzufügen, bis sie weich ist, oder man kann sie auch weglassen. Ich liebe Sojasauce, deshalb gebe ich sie gerne dazu.

   

7. 07

   Schritt 7

   Essig hinzufügen, kurz anbraten, dann die Hitze abstellen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Die Frühlingszwiebeln dienen der Farbe, sind aber optional.

   

8. 08

   Schritt 8

   Vom Herd nehmen und mit Sojasauce genießen!