Geschmorte Lammrücken
Rezept für geschmorte Lammrücken (mit Bildern und 13 Schritten). Zuerst den Lammrücken in kaltem Wasser mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein blanchieren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Lammrücken in kaltem Wasser mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein blanchieren.
- 02
Schritt 2
Blanchieren, dann abspülen und abtropfen lassen.
- 03
Schritt 3
Man nehme 100 Gramm Hot-Pot-Basis
- 04
Schritt 4
Die Gewürze anbraten, bis sie duften, dann die Hot-Pot-Basis hinzufügen und unter Rühren braten.
- 05
Schritt 5
Nachdem die Zutaten unter Rühren angebraten wurden, bis sie duften, dann die Lammwirbel hinzufügen und weiterbraten.
- 06
Schritt 6
Füge helle Sojasauce hinzu.
- 07
Schritt 7
Dunkle Sojasauce hinzufügen
- 08
Schritt 8
Austernsauce hinzufügen
- 09
Schritt 9
Mit Salz und Zucker würzen.
- 10
Schritt 10
Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 11
Schritt 11
Kochendes Wasser hinzufügen
- 12
Schritt 12
Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
- 13
Schritt 13
Ich bin Jie Jies Mutter, lasst uns bei Xiangha zusammen Austauschen und lernen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.