Faules Brot, das nicht geknetet werden muss
Ein einfaches Brotrezept für Faule, das ohne Kneten auskommt und insgesamt 19 Schritte umfasst. Bereiten Sie die Zutaten vor.
Zubereitung
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Schritt 1
Zutaten vorbereiten
- 02
Schritt 2
Zucker und Salz zum glutenreichen Mehl geben und gut vermischen.
- 03
Schritt 3
Die Hefe in Wasser auflösen und anschließend in das Mehl gießen.
- 04
Schritt 4
Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren.
- 05
Schritt 5
Rühren Sie die Mischung in eine Richtung, bis sie fest wird.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie das Maisöl hinein und kneten Sie es in den Teig ein.
- 07
Schritt 7
Nachdem Sie es etwas aufgeräumt haben, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für etwa 6 Stunden in den Kühlschrank, damit es fermentieren kann.
- 08
Schritt 8
Der fermentierte Teig 2 etwa sein ursprüngliches Volumen, und beim Ausdehnen wird eine wabenartige Struktur sichtbar.
- 09
Schritt 9
Teilen Sie den Teig in 15 gleich große Portionen, oder teilen Sie ihn in Portionen von beliebiger Größe.
- 10
Schritt 10
Nehmen Sie einen Teigball und drücken Sie ihn flach, wie im Bild gezeigt.
- 11
Schritt 11
Rollen Sie es von einem Ende her auf
- 12
Schritt 12
Zu einer Olivenform rollen
- 13
Schritt 13
Die fertigen Produkte einzeln mit etwas Abstand auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 39 Grad Celsius etwa 45 Minuten gehen lassen. Eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhalten.
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Schritt 14
Nach der Gärung vorsichtig mit einer Schicht Eigelb bestreichen.
- 15
Schritt 15
Mit weißen Sesamsamen bestreuen
- 16
Schritt 16
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) 15 Minuten backen.
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Schritt 17
Es ist ofenfrisch und die Konsistenz ist ziemlich gut!
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Schritt 18
Weich und dehnbar, probieren Sie es!
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Schritt 19
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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