Geschmorte Hähnchenflügel
Rezept für geschmorte Hähnchenflügel (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 10 Schritte). Schneiden Sie die Hähnchenflügel zweimal ein und legen Sie sie etwa eine Stunde lang in Wasser ein, um das Blut zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie die Oberfläche der Hühnerflügel zweimal ein und weichen Sie sie etwa eine Stunde lang in Wasser ein, um das Blut zu entfernen.
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Schritt 2
Die Zutaten in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Kochwein hinzufügen, blanchieren und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 03
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen.
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Schritt 4
Die blanchierten Hähnchenflügel herausnehmen und abspülen.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und schmelzen lassen.
- 06
Schritt 6
Anbraten, bis die Oberfläche braun ist, dann Hähnchenflügel hinzufügen und weiterbraten.
- 07
Schritt 7
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Hähnchenflügel ihre Farbe ändern.
- 08
Schritt 8
Kochendes Wasser, Sojasauce, Austernsauce und Pfeffer hinzufügen. Bei starker Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
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Schritt 9
Sobald die Brühe angedickt ist, kann sie serviert werden.
- 10
Schritt 10
Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.