Weiche Schokoladen-Mandel-Kekse

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie alle Zutaten vor und sieben Sie die Pulver für die spätere Verwendung zusammen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Butter im Wasserbad schmelzen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Kristallzucker, braunen Zucker, Salz und Vanilleextrakt dazugeben und gut umrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Sahne hinzufügen und gut verrühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie das gesiebte Kakaopulver, das Kuchenmehl und das Backpulver hinzu und vermischen Sie alles mit einem Spatel, bis kein trockenes Pulver mehr vorhanden ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   150 Gramm hitzebeständige Schokoladenstückchen hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Mit einem Spatel gründlich vermischen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den gemischten Teig in 15 Gramm-Portionen teilen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Mandelblättchen um die geteilten Teigstücke wickeln und zu Kugeln formen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die hitzebeständigen Schokoladenstückchen andrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei darauf achten, dass zwischen den einzelnen Keksen genügend Abstand bleibt.

    

11. 11

    Schritt 11

    Heizen Sie den Backofen 10 auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor und backen Sie das Gebäck anschließend 15 Minuten lang auf der mittleren Schiene. (Da die Backtemperaturen je nach Ofen variieren, empfiehlt es sich, das Gebäck in den letzten Minuten des ersten Backvorgangs im Auge zu behalten.)

    

12. 12

    Schritt 12

    Lassen Sie die gebackenen Kekse vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem verschlossenen Keksbeutel auf.

    

13. 13

    Schritt 13

    Mit Mandelsplittern in der Mitte duftet es sogar noch besser.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die knusprige Außenseite und die zarte, weiche Innenseite sind von wirklich erstaunlicher Konsistenz und Geschmack.