Gebratene Lotuswurzel mit Entenmagen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten für die spätere Verwendung vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schäle und säubere die Lotuswurzel und zerkleinere sie anschließend.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Entenmägen säubern und in Streifen schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Frühlingszwiebeln, Knoblauch und getrocknete Chilischoten separat klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einem Wok erhitzen, Entenmägen und Kochwein hinzufügen, einige Minuten anbraten, dann Frühlingszwiebeln, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und weiterbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Lotuswurzel hinzufügen und einige Minuten anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Salz und helle Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig anbraten, etwas Wasser dazugeben und kurz köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, kurz anbraten und servieren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Fertigprodukt