Ölfreie Hähnchenbrust-Frikadellen – ein Muss für alle, die abnehmen möchten.
Rezept für ölfreie Hähnchenbrust-Frikadellen (mit Bildern, 5 Schritte) – ein Muss für alle, die abnehmen möchten. Zutaten vorbereiten: Weichen Tofu in Wasser einweichen, um unangenehme Gerüche zu entfernen; getrocknete Shiitake-Pilze 30 Minuten einweichen, das Einweichwasser aufbewahren; Klebreis einen halben Tag einweichen, dann abgießen und verteilen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten: Weichen Sie weichen Tofu in Wasser ein, um eventuelle unangenehme Gerüche zu entfernen; weichen Sie getrocknete Shiitake-Pilze 30 ein und bewahren Sie das Einweichwasser auf; weichen Sie Klebreis einen halben Tag lang ein, lassen Sie ihn dann trocknen und breiten Sie ihn aus.
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Schritt 2
Shiitake-Pilze, Karotten, Frühlingszwiebeln und Ingwer in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust fein hacken. Wie genau hackt man sie? Zuerst das Hähnchenfleisch mit dem Messerrücken zerkleinern, dann in Stücke schneiden und anschließend kräftig durchhacken, indem man es auf und ab, links und rechts bewegt.
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Schritt 3
Hähnchenbrusthackfleisch, Tofu, Eier, Kochwein, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Salz vermengen. Etwas Einweichwasser für die Shiitake-Pilze dazugeben. Die Masse fest kneten, zu Bällchen formen und diese in Klebreis wälzen. Anschließend 15 Minuten dämpfen, bis der Dampf aufgestiegen ist.
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Schritt 4
Sobald die Hähnchenfleischbällchen gar und angerichtet sind, sind sie fertig – ölfrei, lecker und kalorienarm!
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Schritt 5
Es riecht so gut!
Nährwerte
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