Gebratenes Rindfleisch mit Enoki-Pilzen
So bereiten Sie gebratenes Rindfleisch mit Enoki-Pilzen zu: Insgesamt 15 Schritte. Schneiden Sie ein Stück am Ansatz der Enoki-Pilze ab (das Wurzelende wird nicht benötigt).
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie ein Stück der Wurzel des Enoki-Pilzes ab (die Wurzel selbst wird nicht benötigt).
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Enoki-Pilze.
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Schritt 3
Auftauen von Rindfleischröllchen
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Schritt 4
Die aufgetauten Rindfleischröllchen blanchieren und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen
- 07
Schritt 7
Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 08
Schritt 8
Enoki-Pilze hinzufügen und eine Minute lang bei starker Hitze anbraten, dann eine geeignete Menge helle Sojasauce dazugeben.
- 09
Schritt 9
Gießen Sie eine angemessene Menge Austernsauce hinzu.
- 10
Schritt 10
Gleichmäßig anbraten, dann die entsprechende Menge Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.
- 11
Schritt 11
Die Rindfleischscheiben dazugeben.
- 12
Schritt 12
Etwas Salz darüberstreuen, 3 Minuten unter Rühren braten, dann die Sauce bei starker Hitze reduzieren.
- 13
Schritt 13
Schneiden Sie die Vogelaugenchilis und die langen grünen Chilis in Chiliringe.
- 14
Schritt 14
Nach dem Anrichten mit etwas weißem Sesam und Chiliringen bestreuen.
- 15
Schritt 15
Das gebratene Rindfleisch mit Enoki-Pilzen ist nun fertig.
Nährwerte
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