Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Vermicelli

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Reinigen Sie die Schalen der frischen Jakobsmuscheln mit einer Bürste.

   

2. 02

   Schritt 2

   Verwenden Sie ein Messer, um die äußeren Schalen zu trennen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasche deinen Bauch und deine schwarzen Eingeweide gründlich!

   

4. 04

   Schritt 4

   Wie im Bild gezeigt, Verplattung

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Fadennudeln einweichen, bis sie weich sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer fein hacken und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Knoblauch fein hacken

   

8. 08

   Schritt 8

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein vermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Durch das Marinieren von Jakobsmuscheln verschwindet jeglicher fischiger Geruch.

   

10. 10

    Schritt 10

    Öl in einer sauberen Pfanne erhitzen, die Hälfte des gehackten Knoblauchs darin anbraten, bis er duftet, dann gedämpften Fisch, Sojasauce und Zucker hinzufügen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Nachdem Sie die Knoblauchzehen angebraten haben, bis sie duften, geben Sie die restliche Hälfte des rohen Knoblauchs hinzu. Braten Sie alles erneut bei schwacher Hitze an, damit der Knoblauch nicht anbrennt.

    

12. 12

    Schritt 12

    Das sollte es gewesen sein!

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Glasnudeln klein schneiden, in die Nudelschale füllen, den gebratenen gehackten Knoblauch dazugeben und mit roten Chilischoten garnieren. (Ich habe vergessen, ein Foto vom Zerkleinern der Glasnudeln zu machen.)

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

    

15. 15

    Schritt 15

    10 Minuten dämpfen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Nach dem Dämpfen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren!