Zeigen Sie Ihr kulinarisches Können – und das ganz einfach mit gesalzenem Eigelb! Super leckere Garnelen mit gesalzenem Eigelb und Tofu!

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zuerst bereiten wir die benötigten Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die gesalzenen Eigelbe vorher dämpfen, dann zerdrücken und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Japanischen Tofu in kleine Stücke schneiden

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Darm und bestäuben Sie sie mit einer Schicht Stärke.

   

5. 05

   Schritt 5

   Der bereits geschnittene japanische Tofu wurde außerdem mit Stärke bestrichen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Titantopf erhitzen, dann die mit Stärke panierten Garnelen und den japanischen Tofu hineingeben und goldbraun und knusprig braten. Anschließend herausnehmen, kurz ruhen lassen und erneut braten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zum Würzen etwas Zucker und Hühnerbrühepulver zu den gesalzenen Eigelb geben (falls die gesalzenen Eigelb nicht sehr salzig sind, etwas Salz hinzufügen).

   

8. 08

   Schritt 8

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Butter hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald die Butter geschmolzen ist, die gesalzenen Eigelbe dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis die Eigelbe fluffig und schaumig sind.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nach dem Aufschäumen den gebratenen japanischen Tofu und die Garnelen hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gleichmäßig anbraten und dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Fertig! Jetzt kann es angerichtet und serviert werden!

    

13. 13

    Schritt 13

    Gesalzenes Eigelb ist so ein verlockender kleiner Teufel; es muss die Galaxie gerettet haben, weil es so köstlich ist!