Gebratene Schweinsfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Schweinsfüße und schneiden Sie sie in Stücke.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Zutaten in kochendem Wasser mit Ingwerscheiben und Kochwein blanchieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Schweinsfüße nochmals mit kaltem Wasser abspülen, dann etwas Öl in einen Topf geben und die Schweinsfüße zusammen mit Sternanis und anderen Gewürzen anbraten, bis sie duften.

   

4. 04

   Schritt 4

   Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein, fermentierten Tofusaft und Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach 20 Minuten Druckkochen

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie es zurück in den Topf und lassen Sie die Sauce einkochen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Vorheizen der Heißluftfritteuse

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Schweinsfüße 11 in der Heißluftfritteuse garen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Vermischen Sie die gerösteten Erdnüsse mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver und streuen Sie die Mischung anschließend über die Schweinsfüße.