handgezogener Pfannkuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie 200 Gramm Mehl vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   3 Gramm Salz hinzufügen

   

3. 03

   Schritt 3

   Fügen Sie eine angemessene Menge Speiseöl hinzu.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie langsam eine angemessene Menge Wasser hinzu und beginnen Sie zu rühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zu flockiger Form vermischen

   

6. 06

   Schritt 6

   Beginnen Sie damit, den Teig von Hand zu kneten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn dann 10 Minuten ruhen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Teig nach zehn Minuten erneut durchkneten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zu einem langen Streifen kneten

   

10. 10

    Schritt 10

    In gleich große, kleine Portionen teilen

    

11. 11

    Schritt 11

    Den Teig glatt kneten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Den Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Rollen Sie es folgendermaßen aus.

    

14. 14

    Schritt 14

    Wer mag, kann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Von der Seite nach innen rollen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Rollen Sie den Teig zu einem langen Streifen und formen Sie ihn dann von der Kante her zu einer kleinen Teigkugel.

    

17. 17

    Schritt 17

    Das war’s.

    

18. 18

    Schritt 18

    Den Teig zu einem Fladenbrot ausrollen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Es wäre gut, wenn alles so ablaufen würde.

    

20. 20

    Schritt 20

    Den Teig ausrollen

    

21. 21

    Schritt 21

    Eine Bratpfanne mit Öl bestreichen, den Pfannkuchen hineinlegen und bei schwacher Hitze braten.

    

22. 22

    Schritt 22

    In der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

    

23. 23

    Schritt 23

    Die Nudeln drei- oder viermal wenden, dann sind sie servierfertig.

    

24. 24

    Schritt 24

    Schauen wir uns die Details an.