煎茄盒三明治

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   备料如图，茄子切段，并分层切肉，注意不要切断，盐水浸泡15分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   拌馅：加葱姜蒜、盐、料酒、鲜生抽、淀粉顺时针搅拌至出浆。

   

3. 03

   步骤 3

   再备裹料，鸡蛋加淀粉，有面粉加点面粉。

   

4. 04

   步骤 4

   捞出茄子挤干水分，搅匀加了淀粉的鸡蛋液。

   

5. 05

   步骤 5

   在茄子分层中夹好肉馅，看上去真像三明治

   

6. 06

   步骤 6

   一个菜肯定不够吃，顺便再搜一道红烧土豆。

   

7. 07

   步骤 7

   茄子三明治均匀裹上料。

   

8. 08

   步骤 8

   上锅煎了，怎么样赶脚不错吧？