Sandwich d'aubergines frites
Préparation de sandwichs d'aubergines frites ( 8 étapes illustrées). Préparez les ingrédients comme indiqué sur la photo. Coupez l'aubergine en quartiers et tranchez la chair couche par couche, sans la couper complètement. Faites-la tremper dans de l'eau salée 15 minutes.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients comme indiqué sur la photo. Coupez l'aubergine en quartiers et tranchez la chair couche par couche, en veillant à ne pas la couper complètement. Faites tremper l'aubergine dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
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Étape 2
Mélanger la farce : ajouter les oignons verts, le gingembre, l'ail, le sel, le vin de cuisine, la sauce soja claire et la fécule de maïs, et remuer dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à obtenir une pâte.
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Étape 3
Ensuite, préparez les ingrédients de l'enrobage : des œufs avec de la fécule et de la farine si vous en avez.
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Étape 4
Retirez l'aubergine de l'eau, pressez-la pour en extraire l'excédent d'eau et incorporez-y le mélange d'œufs additionné de fécule.
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Étape 5
La farce à base de viande est prise en sandwich entre les couches d'aubergine, ce qui lui donne l'apparence d'un sandwich.
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Étape 6
Un seul plat ne suffira certainement pas, je vais donc aussi chercher un plat de pommes de terre braisées.
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Étape 7
Le sandwich à l'aubergine est uniformément garni.
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Étape 8
Fais-le revenir à la poêle, ça a l'air bien ? Plutôt bon, non ?
Nutrition
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