无锡镜箱豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   老豆腐切成均匀的块状

   

2. 02

   步骤 2

   肉馅提前剁好放入盐、生抽、黄酒调好味

   

3. 03

   步骤 3

   豆腐中间挖个洞

   

4. 04

   步骤 4

   将肉馅塞进豆腐中间（正宗的镜箱豆腐中间还要放上一个虾仁）我这里省略了

   

5. 05

   步骤 5

   锅内放入小半锅油烧热放入酿好的豆腐块油炸一下

   

6. 06

   步骤 6

   要炸致周边都金黄后捞出备用

   

7. 07

   步骤 7

   锅内放少许底油炒一点酱，（番茄酱、生抽、糖、蒜末）煸炒香即可

   

8. 08

   步骤 8

   放入炸好的豆腐块

   

9. 09

   步骤 9

   加入适量清水开始炖煮

   

10. 10

    步骤 10

    这是煮一会之后然后继续煮

    

11. 11

    步骤 11

    等汁收干入味即可出锅

    

12. 12

    步骤 12

    放上切好的葱花拍上成品图，一盘美味的镜箱豆腐就完成了