Tofu Wuxi Mirror Box

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliare il tofu sodo a cubetti uniformi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate la carne in anticipo e conditela con sale, salsa di soia leggera e vino Shaoxing.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Fai un buco al centro del tofu

   

4. 04

   Passaggio 4

   Inserite la carne macinata al centro del tofu (il tofu autentico a specchio contiene anche un gambero al centro). Ho omesso questo passaggio in questa ricetta.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate una piccola quantità di olio in un wok, aggiungete i cubetti di tofu ripieni e fateli soffriggere brevemente.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Friggere fino a doratura su tutti i lati, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate un po' d'olio in una padella e fate soffriggere una salsa (salsa di pomodoro, salsa di soia leggera, zucchero e aglio tritato) finché non sprigiona un aroma intenso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere i cubetti di tofu fritto

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere la giusta quantità d'acqua e iniziare a cuocere a fuoco lento.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Questo avviene dopo aver cotto per un po', quindi continuando la cottura.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Una volta che la salsa si è addensata e i sapori si sono amalgamati, è pronta per essere servita.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Guarnisci con cipollotti tritati, scatta una foto del piatto finito e un delizioso piatto di tofu a specchio è pronto.