Tofu en caja de espejos de Wuxi

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el tofu firme en cubos uniformes.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica la carne con antelación y sazónala con sal, salsa de soja ligera y vino Shaoxing.

   

3. 03

   Paso 3

   Haz un agujero en el centro del tofu.

   

4. 04

   Paso 4

   Rellena el centro del tofu con la carne picada (el auténtico tofu espejo también lleva un camarón en el centro). Aquí he omitido este paso.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un poco de aceite en un wok, añade los cubos de tofu rellenos y fríelos brevemente.

   

6. 06

   Paso 6

   Fríe hasta que estén dorados por todos los lados, luego retíralos y resérvalos.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe una salsa (salsa de tomate, salsa de soja ligera, azúcar y ajo picado) hasta que esté aromática.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los cubos de tofu frito.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la cantidad adecuada de agua y pon a hervir a fuego lento.

   

10. 10

    Paso 10

    Esto es después de cocinar durante un rato y luego continuar cocinando.

    

11. 11

    Paso 11

    Una vez que la salsa se haya reducido y los sabores se hayan mezclado, estará lista para servir.

    

12. 12

    Paso 12

    Añada cebolletas picadas por encima, sáquele una foto al resultado final y tendrá un delicioso plato de tofu espejo listo.