Wuxi Spiegelbox-Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Festen Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Fleisch vorher fein hacken und mit Salz, heller Sojasauce und Shaoxing-Wein würzen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie ein Loch in die Mitte des Tofus.

   

4. 04

   Schritt 4

   Füllen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Tofus (authentischer Spiegelbox-Tofu enthält außerdem eine Garnele in der Mitte). Ich habe diesen Schritt hier ausgelassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Eine kleine Menge Öl in einem Wok erhitzen, die gefüllten Tofuwürfel hineingeben und kurz anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Sauce (Tomatensauce, helle Sojasauce, Zucker und gehackter Knoblauch) darin anbraten, bis sie duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die gebratenen Tofuwürfel hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln.

   

10. 10

    Schritt 10

    Das passiert, nachdem man eine Weile gekocht und dann weitergekocht hat.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sobald die Sauce reduziert ist und sich die Aromen verbunden haben, ist sie servierfertig.

    

12. 12

    Schritt 12

    Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, ein Foto vom fertigen Gericht machen, und schon ist ein köstlicher Teller Spiegelbox-Tofu fertig.