Tofu en boîte miroir de Wuxi

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le tofu ferme en cubes réguliers.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez la viande à l'avance et assaisonnez-la avec du sel, de la sauce soja claire et du vin de Shaoxing.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites un trou au milieu du tofu

   

4. 04

   Étape 4

   Farcissez le centre du tofu avec la viande hachée (le tofu authentique en boîte miroir contient également une crevette au centre). J'ai omis cette étape ici.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez les cubes de tofu farcis et faites-les revenir brièvement.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis retirez-les et réservez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir une sauce (sauce tomate, sauce soja claire, sucre et ail haché) jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les cubes de tofu frits

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée et laissez mijoter.

   

10. 10

    Étape 10

    Cela se fait après avoir cuit pendant un certain temps, puis en continuant à cuire.

    

11. 11

    Étape 11

    Une fois que la sauce a réduit et que les saveurs se sont mélangées, elle est prête à être servie.

    

12. 12

    Étape 12

    Garnissez d'oignons verts hachés, prenez une photo du produit fini, et voilà une délicieuse assiette de tofu miroir !