酱爆鸡丁

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   黄瓜、胡萝卜切丁。姜、蒜切片。

   

3. 03

   步骤 3

   甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白盛出备用。

   

5. 05

   步骤 5

   接着下入胡萝卜翻炒几下，盛出备用。

   

6. 06

   步骤 6

   锅中余油，下入姜蒜爆香，。

   

7. 07

   步骤 7

   加入酱汁煸炒至粘稠状。

   

8. 08

   步骤 8

   快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

   

9. 09

   步骤 9

   成品装盘。