鲜虾西蓝花

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   食材:
   蒜切片、姜切丝、西蓝花切块、青虾洗净风干(避免爆锅时溅油)

   

2. 02

   步骤 2

   汆:
   开水中放适量盐，汆西蓝花至半熟，以西蓝花刚刚变色翠绿色为佳

   

3. 03

   步骤 3

   炒:
   热锅冷油，油热后放青虾，煎至两面金黄，余油放蒜片和姜丝爆香。而后放入西蓝花，点少量水，放适量酱油、盐、糖，大火翻炒2分钟，西至蓝花炒熟，即可出锅盛盘。