กุ้งและบรอกโคลี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสม: กระเทียมหั่นบาง ขิงสับ บรอกโคลีสับ และกุ้งที่ล้างและซับให้แห้ง (เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นขณะผัด)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   การลวก: เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ำเดือด แล้วลวกบรอกโคลีจนสุกครึ่งหนึ่ง หรือควรมีสีเขียวสดใส

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัด: ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่กุ้งลงไปผัดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ในน้ำมันที่เหลืออยู่ ผัดกระเทียมและขิงจนหอม จากนั้นใส่บรอกโคลี น้ำเล็กน้อย ซีอิ๊ว เกลือ และน้ำตาล ปรุงรสตามชอบ ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าบรอกโคลีจะสุก เสิร์ฟทันที