好消化的发面葱油饼 宝宝辅食营养食谱菜谱

制作步骤

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   步骤 1

   把酵母倒入温水（一定要是温水哦，水温过高会把酵母杀死的）中搅拌融化。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉合成光滑的面团。不同的面粉吸湿度不同，加水的时候可以少量多次，揉成的面团要柔软不粘手为宜。然后盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。

   

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   步骤 2

   面团静置等待的时间可以处理油葱了，小葱剁碎，加入少许盐拌匀（口味清淡的宝宝可以不加盐，大人吃的话可以加少许花椒粉），烧热勺油浇在葱花上面，瞬间香气就出来了。

   

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   步骤 3

   这是发酵好的样子，手指上沾点干粉戳一下，这个洞不回弹，就说明发酵好了。

   

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   步骤 4

   取出发酵好的面团揉匀，搓成条状，切成大小均匀的小剂子。

   

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   步骤 5

   将小剂子擀成薄饼，用勺子抹上之前做好的油葱，尽量将油抹薄一些，均匀抹完整张饼。

   

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   步骤 6

   抹完油葱后，把饼皮从一边慢慢卷起，然后把卷成的长条从一端开始卷起，最后轻压成饼。

   

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   步骤 7

   做好的饼胚盖上保鲜膜松弛10分钟。

   

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   步骤 8

   平底锅里薄薄刷一层油，开小火，将松弛好的饼皮放入，盖上锅盖，一定要全程小火。我这里用的是电饼铛，平底锅更好控制火候。

   

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   步骤 9

   一面煎熟了，翻面盖盖继续剪煎，煎至两面金黄就可以出锅了。

   

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    步骤 10

    香喷喷的饼出锅了，葱香浓郁，外皮香脆，内里非常软，搭配一碗简单的汤就是完美的一餐了。