Łatwe do strawienia naleśniki z cebulą dymką - pożywny przepis na posiłek dla dziecka.
Ten przepis na lekkostrawne naleśniki z cebulką dymką, pożywny i odżywczy posiłek dla niemowląt, składa się z 10 kroków. Najpierw rozpuść drożdże w ciepłej wodzie (musi być ciepła; wysoka temperatura zabije drożdże). Następnie stopniowo wlewaj wodę z drożdżami do mąki, ciągle mieszając, aż utworzą się grudki. Następnie zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Różne mąki inaczej wchłaniają wodę, dlatego dodawaj ją stopniowo. Ciasto powinno być miękkie i nieklejące. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie (musi być ciepła, ponieważ wysoka temperatura zabije drożdże). Wlej wodę z drożdżami do mąki, ciągle mieszając, aż utworzą się grudki. Następnie zagnieć ciasto ręcznie na gładkie ciasto. Różne mąki inaczej chłoną wodę, dlatego dodawaj ją małymi porcjami kilka razy. Ciasto powinno być miękkie i nieklejące. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- 02
Krok 2
Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz przygotować szalotkę. Posiekaj szalotkę, dodaj odrobinę soli i dobrze wymieszaj (niemowlęta, które wolą łagodniejszy smak, mogą pominąć sól, a dorośli mogą dodać odrobinę pieprzu syczuańskiego). Rozgrzej łyżkę oleju i polej nim szalotkę; aromat uwolni się natychmiast.
- 03
Krok 3
Tak wygląda fermentacja. Jeśli nakłujesz palec odrobiną suchego proszku i nie wróci on do pierwotnego kształtu, fermentacja jest zakończona.
- 04
Krok 4
Wyjmij wyrośnięte ciasto, zagnieć je, aż będzie gładkie, rozwałkuj na pasek i pokrój na małe, równe kawałki.
- 05
Krok 5
Rozwałkuj małe kulki ciasta na cienkie naleśniki, posmaruj je łyżką przygotowanym wcześniej olejem szczypiorkowym i postaraj się rozprowadzić olej tak cienko, jak to możliwe, równomiernie rozprowadzając go po całym naleśniku.
- 06
Krok 6
Posmaruj olejem szczypiorkowym i powoli zwiń ciasto z jednej strony, następnie zwiń zwinięty pasek z jednego końca i na koniec delikatnie dociśnij go do naleśnika.
- 07
Krok 7
Przykryj przygotowane ciasto folią spożywczą i odstaw 10 minut.
- 08
Krok 8
Lekko posmaruj patelnię warstwą oleju, włącz mały ogień, umieść na niej odpoczęte ciasto, przykryj pokrywką i utrzymuj niską temperaturę. Używam tu grilla elektrycznego, ale patelnia ułatwia kontrolę temperatury.
- 09
Krok 9
Gdy jedna strona będzie usmażona, przewróć ją, przykryj i smaż, aż obie strony będą złocistobrązowe.
- 10
Krok 10
Pachnące naleśniki są gotowe! Są pełne smaku szczypiorku, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. W połączeniu z miską prostej zupy stanowią idealny posiłek.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.