แพนเค้กต้นหอมแบบย่อยง่าย - สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กทารก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ต้องใช้น้ำอุ่นเท่านั้น เพราะอุณหภูมิสูงจะทำให้ยีสต์ตาย) เทน้ำยีสต์ลงในแป้ง คนตลอดเวลาจนกระทั่งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนวดด้วยมือจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งแต่ละชนิดดูดซับน้ำไม่เหมือนกัน ดังนั้นให้เติมน้ำทีละน้อยหลายๆ ครั้ง แป้งควรนุ่มและไม่เหนียว ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ระหว่างพักแป้ง คุณสามารถเตรียมหอมแดงได้ สับหอมแดง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน (เด็กเล็กที่ชอบรสชาติอ่อนๆ สามารถงดใส่เกลือได้ ส่วนผู้ใหญ่สามารถใส่ผงพริกเสฉวนเล็กน้อยได้) ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วเทลงบนหอมแดง กลิ่นหอมจะออกมาทันที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นี่คือลักษณะของการหมัก หากคุณใช้ผงแห้งเล็กน้อยบนนิ้วจิ้มลงไปในดินแล้วมันไม่เด้งกลับ แสดงว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์แล้ว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำแป้งที่หมักแล้วออกมา นวดจนเนียน คลึงเป็นแผ่นยาว แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ มาคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้ช้อนทาด้วยน้ำมันต้นหอมที่เตรียมไว้ โดยพยายามทาให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ทั่วทั้งแผ่น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากทาแป้งด้วยน้ำมันต้นหอมแล้ว ค่อยๆ ม้วนแป้งจากด้านหนึ่งขึ้นมา จากนั้นม้วนแถบแป้งที่ม้วนแล้วจากปลายด้านหนึ่ง และสุดท้ายค่อยๆ กดให้เป็นแผ่นแบนๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   คลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้ 10 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ทาน้ำมันบางๆ ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน วางแป้งที่พักไว้ลงในกระทะ ปิดฝา และใช้ไฟอ่อนตลอดเวลา ในที่นี้ฉันใช้กระทะไฟฟ้า แต่กระทะธรรมดาจะควบคุมอุณหภูมิได้ง่ายกว่า

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมื่อด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกด้าน ปิดฝา แล้วทอดต่อจนกว่าทั้งสองด้านจะเป็นสีเหลืองทอง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    แพนเค้กหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟแล้ว! รสชาติต้นหอมเข้มข้น กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับซุปง่ายๆ สักถ้วย ก็เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบแล้ว