소화가 잘 되는 발효 파전 - 영양 만점 아기 이유식 레시피.

조리 방법

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   단계 1

   효모를 따뜻한 물에 녹이세요 (뜨거운 물은 효모를 죽이기 때문에 반드시 따뜻한 물을 사용해야 합니다). 효모물을 밀가루에 부어 덩어리가 질 때까지 계속 저어주세요. 그런 다음 손으로 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 밀가루 종류에 따라 물을 흡수하는 정도가 다르므로, 물을 조금씩 여러 번에 걸쳐 넣어주세요. 반죽은 부드럽고 끈적이지 않아야 합니다. 반죽을 랩으로 덮고 부피가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.

   

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   단계 2

   반죽이 휴지되는 동안 샬롯을 준비하세요. 샬롯을 다지고 소금을 약간 넣어 잘 섞어줍니다. (더 담백한 맛을 선호하는 아기들은 소금을 생략해도 되고, 어른들은 사천 후추 가루를 약간 넣어도 좋습니다.) 기름 한 스푼을 달궈 샬롯 위에 부어주면 향긋한 향이 즉시 올라옵니다.

   

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   단계 3

   이것이 바로 발효 과정입니다. 손가락에 마른 가루를 묻혀 구멍을 찔러봤을 때 다시 튀어 오르지 않으면 발효가 완료된 것입니다.

   

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   단계 4

   발효된 반죽을 꺼내 매끄러워질 때까지 반죽한 후, 길쭉하게 밀어 작고 균일한 크기로 자릅니다.

   

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   단계 5

   작은 반죽 덩어리를 얇게 밀어 팬케이크 모양으로 만든 후, 미리 준비해 둔 파기름을 숟가락으로 팬케이크 위에 골고루 펴 발라줍니다.

   

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   단계 6

   파기름을 바른 후, 반죽의 한쪽 끝을 천천히 말아 올리고, 마지막으로 살짝 눌러 팬케이크 모양으로 만듭니다.

   

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   단계 7

   준비된 반죽을 랩으로 덮어 10 분간 휴지시켜 주세요.

   

8. 08

   단계 8

   프라이팬에 기름을 살짝 두르고 약불로 가열한 후, 휴지시킨 반죽을 팬에 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 익혀주세요. 저는 전기 그릴을 사용했지만, 프라이팬을 사용하면 불 조절이 더 쉽습니다.

   

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   단계 9

   한쪽 면이 익으면 뒤집어서 뚜껑을 덮고 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 계속 튀겨주세요.

   

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    단계 10

    향긋한 팬케이크가 완성됐어요! 파의 풍미가 가득하고 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 간단한 국 한 그릇과 함께 먹으면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.