最喧软的小笼包

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   酵母粉放入温水中溶解成图中状态备用。

   

2. 02

   步骤 2

   面粉与泡打粉提前混合，把酵母水倒进面粉，并不断搅拌。

   

3. 03

   步骤 3

   最后揉成光滑面团放温暖处醒发，

   

4. 04

   步骤 4

   猪肉馅儿里面加入料酒，老抽和生抽，分别去腥提色和提鲜

   

5. 05

   步骤 5

   调匀后加入蚝油

   

6. 06

   步骤 6

   搅拌均匀之后加入葱姜末。

   

7. 07

   步骤 7

   加一勺食用油，加食盐，胡椒粉，五香粉和鸡精。

   

8. 08

   步骤 8

   最后一步，搅拌均匀即可。

   

9. 09

   步骤 9

   看面团醒发到原来体积的两倍大，并呈现蜂窝状态。

   

10. 10

    步骤 10

    面团取出，不需要再揉匀排气，直接拍扁团成面团，分割成小面挤子。按扁

    

11. 11

    步骤 11

    擀成中间厚边缘薄的包子皮包入肉馅儿。

    

12. 12

    步骤 12

    每一个都包好。如图。

    

13. 13

    步骤 13

    不用进行二次醒发，直接凉水上锅蒸。水开后蒸15分钟

    

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    步骤 14

    关火焖一两分钟。

    

15. 15

    步骤 15

    取出！喧软又好吃！

    

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    步骤 16

    敏茹意作品～小笼包