가장 부드럽고 폭신한 샤오롱바오

조리 방법

1. 01

   단계 1

   효모 가루를 따뜻한 물에 사진과 같은 상태가 될 때까지 녹인 후 잠시 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   밀가루와 베이킹파우더를 미리 섞은 후, 효모물을 밀가루에 부어 계속 저어줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   마지막으로 반죽을 매끄러운 공 모양으로 뭉쳐 따뜻한 곳에 두어 휴지시켜 주세요.

   

4. 04

   단계 4

   다진 돼지고기에 요리용 술, 진간장, 연간장을 넣으면 각각 생선 비린내를 제거하고 색과 풍미를 더해줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   잘 섞은 후 굴소스를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   잘 섞은 후, 다진 파와 생강을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   식용유 한 스푼, 소금, 후추, 오향가루, 닭고기 육수를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   마지막 단계는 재료를 잘 섞는 것입니다.

   

9. 09

   단계 9

   반죽이 두 배로 부풀어 오르고 벌집 모양의 구조가 생길 때까지 지켜보세요.

   

10. 10

    단계 10

    반죽을 꺼내세요. 공기를 빼기 위해 다시 반죽할 필요는 없습니다. 그냥 공 모양으로 납작하게 만든 다음 작은 조각으로 나누세요. 다시 납작하게...

    

11. 11

    단계 11

    반죽을 가운데는 두껍고 가장자리는 얇은 얇은 피처럼 밀어 편 다음, 고기 속을 그 안에 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    각각을 조심스럽게 포장하세요. 사진을 참고하세요.

    

13. 13

    단계 13

    2차 발효는 필요 없습니다. 찬물 위에 바로 찜기를 사용하세요. 물이 끓은 후 15 분간 찜니다.

    

14. 14

    단계 14

    불을 끄고 1~2분 정도 그대로 두세요.

    

15. 15

    단계 15

    꺼내세요! 폭신하고 맛있어요!

    

16. 16

    단계 16

    Min Ruyi의 작품 - Xiao Long Bao