小黄鸡和小黄鸭～啊呜一口吃掉它

制作步骤

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   步骤 1

   首先揉成一个光滑的面团，配方里的面和水仅供参考，不同面粉的吸水性是不一样的。我用的是玉米预拌粉，本身就是黄色，没有的亲可以加果蔬粉之类的调色。

   

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   步骤 2

   面团要充分揉透。揉好的面团分两份，分别揉成长条，再切成差不多大小的剂子，不用称，差不多大就可以了。

   

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   步骤 3

   再取一份面团加少许红曲粉揉成红色。

   

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   步骤 4

   把剂子分别搓圆待用，可以直接搓圆，也可以包点馅料进去。这个圆面团就是咱们小鸡小鸭可爱的圆脑袋了。

   

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   步骤 5

   红色的面团搓成细条，分出差不多长短的小细条，对折粘在圆面团上做小鸭的扁扁嘴。

   

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   步骤 6

   做成尖尖嘴就是小鸡啦。

   

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   步骤 7

   依次做好放入蒸笼，底下垫湿屉布或者油纸。

   

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   步骤 8

   粘上芝麻做眼睛。盖上盖子放温暖处醒发。醒发好的状态应该是体积略有膨胀，用手指按压有弹性。

   

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   步骤 9

   冷水上锅，蒸12分钟即可。蒸完了不要着急打开，稍等三五分钟，避免成品回缩。