작고 노란 병아리와 작고 노란 오리~ 오오, 한 입에 쏙 넣어 먹어버릴 거야!

조리 방법

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   단계 1

   먼저 반죽이 매끄러워질 때까지 치대세요. 레시피에 적힌 밀가루와 물의 양은 참고용일 뿐이며, 밀가루 종류에 따라 수분 흡수율이 다를 수 있습니다. 저는 옥수수 전분믹스를 사용했는데, 이 전분믹스 자체도 노란색입니다. 만약 없다면 과일이나 채소 가루를 넣어 색을 조절할 수 있습니다.

   

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   단계 2

   반죽을 충분히 치대 주세요. 잘 치댄 반죽을 두 덩어리로 나누고, 각각 길쭉하게 만든 뒤 비슷한 크기의 조각으로 잘라 주세요. 무게를 잴 필요는 없고, 크기가 대략 비슷하면 됩니다.

   

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   단계 3

   반죽을 조금 더 떼어내어 홍국쌀가루를 약간 넣고 붉은색이 될 때까지 반죽합니다.

   

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   단계 4

   각각의 반죽 덩어리를 둥글게 빚어 따로 두세요. 반죽을 바로 둥글게 빚거나 안에 소를 넣어 감싸도 됩니다. 이 둥근 반죽은 귀여운 병아리와 오리의 머리가 될 거예요.

   

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   단계 5

   붉은색 반죽을 얇게 밀어 막대 모양으로 만든 다음, 비슷한 길이로 더 작게 자릅니다. 각 막대를 반으로 접어 둥근 반죽에 붙여 오리의 납작한 부리를 만듭니다.

   

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   단계 6

   부리가 뾰족한 병아리 모양으로 만들어 보세요.

   

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   단계 7

   준비된 재료들을 찜기에 넣고 바닥에 젖은 천이나 종이를 깔아주세요.

   

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   단계 8

   눈 모양으로 참깨를 위에 뿌려주세요. 덮어서 따뜻한 곳에서 발효시켜 주세요. 반죽이 살짝 부풀어 오르고 손가락으로 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 발효가 완료된 것입니다.

   

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   단계 9

   찜기를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 12 분간 쪄주세요. 찐 후에는 뚜껑을 바로 열지 말고 3~5분 정도 기다려주세요. 그래야 완성된 제품이 줄어드는 것을 방지할 수 있습니다.