Kleines gelbes Küken und kleine gelbe Ente~ Ooh-ooh, die esse ich mit einem Bissen!

Name: Kleines gelbes Küken und kleine gelbe Ente~ Ooh-ooh, die esse ich mit einem Bissen!
Cuisine: China

Kleines gelbes Küken und kleine gelbe Ente – im Nu verputzt! Hier ist ein Rezept mit Bildern, insgesamt 9 Schritte. Zuerst den Teig glatt kneten. Die Mehl- und Wassermengen im Rezept dienen nur als Richtwerte; verschiedene Mehlsorten saugen unterschiedlich viel Wasser auf. Ich habe Maismehlmischung verwendet, die von Natur aus gelb ist. Falls Sie keine haben, können Sie Frucht- oder Gemüsepulver hinzufügen, um die Farbe anzupassen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Kleines gelbes Küken und kleine gelbe Ente~ Ooh-ooh, die esse ich mit einem Bissen! — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Zuerst den Teig glatt kneten. Die Mehl- und Wassermengen im Rezept dienen nur als Richtwerte, da verschiedene Mehlsorten unterschiedlich viel Wasser aufnehmen. Ich habe Maismehlmischung verwendet, die von Natur aus gelb ist. Falls Sie keine haben, können Sie Frucht- oder Gemüsepulver hinzufügen, um die Farbe anzupassen.
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Schritt 2
Der Teig muss gründlich durchgeknetet werden. Teilen Sie den gekneteten Teig in zwei Portionen, rollen Sie jede zu einem langen Streifen aus und schneiden Sie diese dann in etwa gleich große Stücke. Sie müssen die Stücke nicht wiegen, achten Sie nur darauf, dass sie ungefähr gleich groß sind.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine weitere Portion Teig, geben Sie etwas rotes Hefe-Reis-Pulver hinzu und kneten Sie ihn, bis er rot wird.
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Schritt 4
Formen Sie jeden Teigball zu einer Kugel und legen Sie ihn beiseite. Sie können die Kugeln direkt rund formen oder mit einer Füllung füllen. Aus diesen Teigkugeln werden die niedlichen Köpfe unserer kleinen Küken und Enten.
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Schritt 5
Den roten Teig zu dünnen Streifen ausrollen und diese dann in kleinere, etwa gleich lange Streifen schneiden. Jeden Streifen halbieren und auf den runden Teig kleben, um den flachen Schnabel der Ente zu formen.
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Schritt 6
Mach daraus ein Küken mit spitzem Schnabel.
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Schritt 7
Die vorbereiteten Speisen in einen Dampfgarer geben und den Boden mit einem feuchten Tuch oder Backpapier auslegen.
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Schritt 8
Streuen Sie Sesamsamen als Augen darüber. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen. Er sollte sich leicht vergrößert haben und beim Andrücken mit dem Finger elastisch sein.
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Schritt 9
Den Dampfgarer in einen Topf mit kaltem Wasser stellen und 12 Minuten dämpfen. Nach dem Dämpfen den Deckel nicht sofort öffnen; drei bis fünf Minuten warten, damit das fertige Produkt nicht schrumpft.