脆鸡卷

制作步骤

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   步骤 1

   特写。

   

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   步骤 2

   备好材料。

   

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   步骤 3

   五花肉切细丁，干葱切细沫，荸荠切细丁，青葱切葱花。

   

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   步骤 4

   五花肉加入蚝油、鸡蛋、盐、生粉，搅拌打发出筋。

   

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   步骤 5

   加入切好的干葱与荸荠搅拌。

   

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   步骤 6

   加入80克红薯粉，搅拌均匀，馅做完毕。

   

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   步骤 7

   用豆皮包裹做好的馅，裹成长卷。

   

8. 08

   步骤 8

   包裹时尽量裹紧严实一点。

   

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   步骤 9

   把鸡卷装入竹蒸笼。

   

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    步骤 10

    大火蒸15分钟。

    

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    步骤 11

    蒸好等待鸡卷表面的豆皮冷却。

    

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    步骤 12

    冷却后再放入油锅炸至表面微黄。

    

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    步骤 13

    炸好的鸡卷冷却后切小块装盘，撒上葱花。

    

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    步骤 14

    再来一图近距离的。