Rouleau de poulet croustillant

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Gros plan.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparer le matériel.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez la poitrine de porc en petits cubes, les échalotes en petits morceaux, les châtaignes d'eau en petits cubes et les oignons verts en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez la sauce aux huîtres, l'œuf, le sel et la fécule de maïs à la poitrine de porc et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les échalotes hachées et les châtaignes d'eau et mélangez.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez 80 grammes de fécule de patate douce, mélangez bien, et la farce est prête.

   

7. 07

   Étape 7

   Enveloppez la farce préparée dans la peau du tofu et roulez-la en un long rouleau.

   

8. 08

   Étape 8

   Lors de l'emballage, essayez de le rendre aussi serré et sûr que possible.

   

9. 09

   Étape 9

   Déposez les rouleaux de poulet dans un panier vapeur en bambou.

   

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    Étape 10

    Cuisson à la vapeur à feu vif 15 minutes.

    

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    Étape 11

    Après la cuisson à la vapeur, attendez que la peau de tofu à la surface des rouleaux de poulet refroidisse.

    

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    Étape 12

    Après refroidissement, faire frire dans l'huile jusqu'à ce que la surface soit légèrement jaune.

    

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    Étape 13

    Une fois les rouleaux de poulet frits refroidis, coupez-les en petits morceaux, disposez-les sur une assiette et parsemez d'oignons verts hachés.

    

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    Étape 14

    Voici une autre photo en gros plan.