猪肉丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪肉清洗切片，剁成肉馅。将藕清洗干净后切碎。将葱、姜洗净切碎，然后将切碎的莲藕末放入肉馅中。

   

2. 02

   步骤 2

   再放入切碎的葱姜末。 放盐、糖、料酒、生抽、淀粉和一个鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀。锅里加入水烧开后转中小火，把肉馅团成肉丸子下入锅中。

   

3. 03

   步骤 3

   撇去锅里的浮沫。烧开后将丸子捞出放入凉水里过一下再捞出即可。