ลูกชิ้นหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วสับให้ละเอียด ล้างและสับรากบัวให้ละเอียด ล้างและสับต้นหอมและขิงให้ละเอียด แล้วใส่รากบัวที่สับแล้วลงไปในเนื้อหมูสับ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงไป เติมเกลือ น้ำตาล เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด และไข่ขาว คนให้เข้ากันดี นำน้ำใส่หม้อแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปานกลาง ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นลูกชิ้นแล้วหย่อนลงในหม้อ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตักฟองที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำออก เมื่อเดือดแล้ว นำลูกชิ้นออกและล้างด้วยน้ำเย็นสักครู่ก่อนนำออกจากหม้อ