萝卜泡菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   萝卜洗干净切成小块

   

2. 02

   步骤 2

   放入盐和砂糖腌制2小时 盐稍微多加点 砂糖一勺子即可

   

3. 03

   步骤 3

   腌制好的萝卜直接倒掉里面的水(不用清洗) 加辣椒面拌匀 喜欢吃辣的可以多放辣椒

   

4. 04

   步骤 4

   苹果 梨 姜 蒜 虾皮（自我感觉虾皮要比虾酱更鲜香）打成酱 小葱切段(苹果和梨可以不用放 只是我感觉放了会有鲜甜的果香味 也比全放糖来的健康)

   

5. 05

   步骤 5

   糯米汁或者糯米粥都可以 这个是必不可少的哟 后期起到发酵的作用

   

6. 06

   步骤 6

   将以上所有材料放入萝卜块中拌匀 (味道咸淡根据自己的口味 喜欢偏甜的可以加入砂糖)

   

7. 07

   步骤 7

   放入盒子密封 发酵3天就可以食用（喜欢酸味浓郁的可以多放几天）发酵好的萝卜放冰箱储存即可