砂锅牛腱子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛腱子洗干净.切成滚刀块（不要太大）

   

2. 02

   步骤 2

   姜、蒜、大葱、花椒、八角、香叶、干辣椒、青红辣椒、准备好、胡萝卜和土豆切成小块。

   

3. 03

   步骤 3

   锅里倒多点油，温油热后倒入大葱、花椒、八角、香叶、姜、蒜、干辣椒炒出香味儿。

   

4. 04

   步骤 4

   倒入牛肉

   

5. 05

   步骤 5

   尽量多翻炒一下.（感觉牛肉外面有一点点焦的感觉）加入一大勺耗油.一大勺生抽.盐.料酒翻炒.翻炒均匀后.倒入一罐啤酒大火焖.

   

6. 06

   步骤 6

   汤汁焖开了后.倒入砂锅内.盖上盖子中火焖二十分钟左右（具体时间看情况而定.自己观察有没有粘锅或者汤汁的多少.觉得汤少了可以加点开水.因为后面还要加配菜）

   

7. 07

   步骤 7

   牛肉炖烂了后倒入胡萝卜.土豆拌匀.继续中小火慢慢炖.

   

8. 08

   步骤 8

   待胡萝卜和土豆炖好了.加入青红辣椒配色.就可以关火上桌啦

   

9. 09

   步骤 9

   撒点香菜或者芹菜.完美.开动啦！