ขาเนื้อวัวตุ๋นในหม้อดิน
วิธีทำเนื้อน่องวัวตุ๋นในหม้อดิน (พร้อมรูปภาพและ 9 ขั้นตอน): ล้างเนื้อน่องวัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าหั่นใหญ่เกินไป)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเนื้อส่วนน่องให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าหั่นใหญ่เกินไป)
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมขิง กระเทียม ต้นหอม พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน พริกแห้ง พริกเขียวและพริกแดง และหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันลงในกระทะให้เยอะๆ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ต้นหอม พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ขิง กระเทียม และพริกแห้งลงไปผัดจนหอม
- 04
ขั้นตอน 4
เทเนื้อวัวลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
ผัดเนื้อวัวให้สุกมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (จนกระทั่งด้านนอกเริ่มไหม้เกรียมเล็กน้อย) ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ เกลือ และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเทเบียร์ 1 กระป๋องลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟแรง
- 06
ขั้นตอน 6
เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้เทลงในหม้อดิน ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที (เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสถานการณ์ คอยดูว่าอาหารติดหม้อหรือไม่ หรือน้ำซุปเหลือน้อยแค่ไหน ถ้าคิดว่าน้ำซุปน้อยเกินไป สามารถเติมน้ำเดือดลงไปได้ เพราะจะใส่เครื่องเคียงทีหลัง)
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อเนื้อวัวนุ่มแล้ว ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนปานกลาง
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อแครอทและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงลงไปเพื่อเพิ่มสีสัน จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟได้เลย!
- 09
ขั้นตอน 9
โรยหน้าด้วยผักชีหรือขึ้นฉ่ายเล็กน้อย อร่อยลงตัว! พร้อมรับประทานแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้