乌肠鱼烧肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   乌肠鱼洗净淖水备用。

   

2. 02

   步骤 2

   半斤的乌肠鱼头一块身子一分为4备用

   

3. 03

   步骤 3

   五花肉切成25mm见方小块，锅子沬油小火煸炒，煸炒至五花肉皮转色加入生姜、桂皮、八角、花椒继续煸炒至五花肉唯量出油加入冰糖与肉一起煸炒，其间可以多次极小量的点入黄酒增香，逐步加入红烧六月鲜，

   

4. 04

   步骤 4

   调料全部到位加入水大火烧十分钟，转小火烧二十分钟，加入准备好的乌肠鱼大火烧二分钟，小小火烧十五分钟。

   

5. 05

   步骤 5

   收什起锅