หมูสามชั้นตุ๋นปลาหมึก
หมูสามชั้นตุ๋นปลาหมึก: สูตร 5 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ) ขั้นแรก ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างปลาแบล็กฟิชให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือด
- 02
ขั้นตอน 2
หัวปลาคาร์พดำครึ่งปอนด์ และลำตัวปลา 1 ชิ้น หั่นเป็น 4 สำหรับใช้ในภายหลัง
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น 25 ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วผัดจนหนังหมูเปลี่ยนสี ใส่ขิง อบเชย โป๊ยกั๊ก และพริกเสฉวน ผัดต่อจนหมูสามชั้นปล่อยน้ำมันออกมา ใส่น้ำตาลกรวด ผัดรวมกับหมู ระหว่างนี้สามารถเติมเหล้าเส้าซิงทีละน้อยหลายๆ ครั้งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ค่อยๆ เติมซีอิ๊วขาวที่เคี่ยวแล้วลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เครื่องปรุงและน้ำทั้งหมดลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใส่ปลาแบล็กฟิชที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรงอีก 2 นาที จากนั้นลดไฟลงต่ำมาก และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
จะทำอะไรกินดี และจะใส่อะไรลงในหม้อ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้