吉祥如意小猪馒头

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   往盆内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油。

   

2. 02

   步骤 2

   往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。

   

3. 03

   步骤 3

   把拌匀的液体倒入粉类中。

   

4. 04

   步骤 4

   用筷子拌至棉絮状。

   

5. 05

   步骤 5

   把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。

   

6. 06

   步骤 6

   把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。

   

7. 07

   步骤 7

   面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，1克加入竹炭粉。

   

8. 08

   步骤 8

   把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。

   

9. 09

   步骤 9

   把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。

   

10. 10

    步骤 10

    然后刷点清水粘到小猪的脸上。

    

11. 11

    步骤 11

    把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。

    

12. 12

    步骤 12

    黑色小面团做成橘子的蒂，绿色面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。

    

13. 13

    步骤 13

    把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。

    

14. 14

    步骤 14

    做好的造型馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。

    

15. 15

    步骤 15

    水煮沸后继续蒸10分钟，蒸完焖5分钟再打开。

    

16. 16

    步骤 16

    吉祥如意猪猪年，诸事顺利！

    

17. 17

    步骤 17

    也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。

    

18. 18

    步骤 18

    成品图。

    

19. 19

    步骤 19

    成品图。

    

20. 20

    步骤 20

    成品图。