Bollos al vapor con forma de cerdito, símbolo de buena suerte y buen augurio.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Añade la harina de trigo, el azúcar granulada y el aceite de maíz al bol.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade la levadura en polvo a la leche y remueve bien con palillos.

   

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   Paso 3

   Vierta el líquido mezclado sobre el polvo.

   

4. 04

   Paso 4

   Remueva con palillos hasta que tenga la consistencia de algodón.

   

5. 05

   Paso 5

   Amasa la masa hasta que esté suave; si al cortarla no quedan burbujas de aire, significa que la has amasado correctamente.

   

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   Paso 6

   Estira la masa formando una tira larga y divídela en 110 (cerdo), 65 (naranja), 3 (nariz y orejas de cerdo) y 2 trozos de 1 (hojas y tallos de naranja).

   

7. 07

   Paso 7

   Agrega cada colorante alimentario a la masa y amasa hasta que esté suave. Agrega un poco de colorante alimentario rosa a 110 3 masa, agrega colorante alimentario rosa (más oscuro que 110 de masa rosa) a 3 g de masa, agrega colorante alimentario naranja a 65 de masa, agrega colorante alimentario verde a 1 de masa y agrega polvo de carbón de bambú a 1 de masa.

   

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   Paso 8

   Amasar la masa rosa claro hasta que esté suave, formar una bola y aplanarla ligeramente con cuidado.

   

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   Paso 9

   Elabora la nariz y las orejas del cerdo con 3 gramos de masa de color rosa, como se muestra en la imagen.

   

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    Paso 10

    Luego, humedécelo con un poco de agua y pégalo en la cara del cerdo.

    

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    Paso 11

    Divide la masa naranja en porciones de 1 3 , forma bolitas y pégalas en la cabeza del cerdo. Divide la masa restante en 3 porciones, forma bolitas y haz un agujero en cada una con un palillo afilado o un pincho de bambú.

    

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    Paso 12

    La masa negra se usa para hacer el tallo de la naranja, y la masa verde para dar forma a las hojitas. Las nervaduras de las hojas se marcan con un cuchillo de fruta.

    

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    Paso 13

    Introduce el tallo naranja en el agujero y luego coloca las hojas verdes. Toma un trozo pequeño y haz una bola con él para hacer los ojos del cerdito.

    

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    Paso 14

    Una vez que los bollos al vapor hayan aumentado su tamaño hasta casi 1.5 veces su tamaño original, colóquelos en una vaporera.

    

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    Paso 15

    Una vez que el agua hierva, continúe cocinando al vapor durante 10 minutos y luego déjelo reposar durante 5 minutos antes de abrirlo.

    

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    Paso 16

    ¡Les deseo un próspero y auspicioso Año del Cerdo, y que todos sus proyectos se desarrollen sin contratiempos!

    

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    Paso 17

    También puedes reservar un poco de masa y añadir colorante alimentario amarillo para hacer lingotes.

    

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    Paso 18

    Foto del producto terminado.

    

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    Paso 19

    Foto del producto terminado.

    

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    Paso 20

    Foto del producto terminado.