Q弹猪蹄冻

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   买回来的猪蹄泡水，用不太快的小刀给刮干干净净的

   

2. 02

   步骤 2

   给它分成两半

   

3. 03

   步骤 3

   冷水下锅，锅里放两匙料酒焯水，煮出血沫

   

4. 04

   步骤 4

   焯好的猪蹄捞出来冲洗干净，重新加水烀半小时左右

   

5. 05

   步骤 5

   捞出来剔骨

   

6. 06

   步骤 6

   重新加清水1000毫升，加葱姜八角适量，加2匙料酒，生抽2匙，盐1匙。大火烧开，小火慢炖两个小时

   

7. 07

   步骤 7

   熬好后取出葱姜八角

   

8. 08

   步骤 8

   放合适容器里自然冷却6小时以上，用羹匙在碗变划一圈，让冻和碗分离

   

9. 09

   步骤 9

   把猪蹄冻倒扣在盘子里

   

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    步骤 10

    好吃Q弹的猪蹄冻就做好了