galaretka z sprężystych nóżek wieprzowych

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz kupione nóżki wieprzowe w wodzie, a następnie wyczyść je małym, niezbyt ostrym nożem.

   

2. 02

   Krok 2

   Podziel to na pół

   

3. 03

   Krok 3

   Składniki blanszujące włożyć do garnka z zimną wodą i dwiema łyżkami wina do gotowania, aż na powierzchni pojawią się szumowiny.

   

4. 04

   Krok 4

   Wyjmij obgotowane nóżki wieprzowe z wody, dokładnie je opłucz, a następnie gotuj w świeżej wodzie przez około pół godziny.

   

5. 05

   Krok 5

   Wyjąć z wody i odkostnić

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj 1000 ml świeżej wody, odpowiednią ilość szczypiorku, imbiru i anyżu gwiaździstego, 2 łyżki wina do gotowania, 2 łyżki jasnego sosu sojowego i 1 łyżkę soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny.

   

7. 07

   Krok 7

   Po ugotowaniu wyjmij szczypiorek, imbir i anyż gwiazdkowy.

   

8. 08

   Krok 8

   Przełóż do odpowiedniego pojemnika i pozostaw do naturalnego ostygnięcia na co najmniej 6 godzin. Łyżką oddziel galaretkę od brzegów miski.

   

9. 09

   Krok 9

   Mrożone nóżki wieprzowe odwrócone na talerz

   

10. 10

    Krok 10

    Pyszna i ciągnąca się galaretka z nóżek wieprzowych jest gotowa!