เยลลี่ขาหมูเด้งดึ๋ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำขาหมูที่ซื้อมาแช่น้ำ แล้วใช้มีดเล็กๆ ที่ไม่คมมากขูดทำความสะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แบ่งครึ่ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำส่วนผสมสำหรับลวกใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นและเหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ลวกจนกว่าจะมีฟองลอยขึ้นมาบนผิวหน้า

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำขาหมูที่ลวกแล้วออกจากน้ำ ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำสะอาดประมาณครึ่งชั่วโมง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำออกจากน้ำและเลาะกระดูกออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร ต้นหอม ขิง และโป๊ยกั๊กในปริมาณที่เหมาะสม เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกสองชั่วโมง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากเคี่ยวจนได้ที่แล้ว ให้นำต้นหอม ขิง และโป๊ยกั๊กออก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปล่อยให้เย็นตัวลงเองตามธรรมชาติอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ใช้ช้อนแซะรอบขอบชามเพื่อแยกเยลลี่ออกจากชาม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขาหมูแช่แข็งที่คว่ำลงบนจาน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เยลลี่ขาหมูแสนอร่อยและเหนียวนุ่มพร้อมเสิร์ฟแล้ว!